實驗

二甲基十二烷基氨基丙烷磺酸鹽（DPS；≥來自Fluka、癸酰-N-甲基葡糖苷（Mega-10；98%純）、α-CD和RB的99%）(～收到時使用來自Sigma的95%純度）。所有溶液均在從電阻率為18.2 MΩcm的Direct-Q微孔系統(tǒng)中獲得的Milli-Q水中制備。

方法

使用芬蘭Kibron公司的EZ-PI界面張力計測量界面張力[23]。該儀器配有傳感器探頭和反應(yīng)杯支架。將4 ml表面活性劑溶液引入反應(yīng)杯并放置在反應(yīng)杯支架上。所有測量均在24.0±1°C下進行。

使用熒光偏振儀系統(tǒng)（Beacon 2000）在25.0±0.2°C下進行所有熒光各向異性測量。RB用作熒光探針，其濃度保持在0.1μM。分別使用570和630 nm的激發(fā)和發(fā)射波長測量熒光各向異性。當(dāng)發(fā)射偏振器平行或垂直于偏振激發(fā)方向時，每個熒光強度稱為I||或I┴,分別地各向異性是強度差（I||-I）的比率┴)總強度（I||+2I）┴)如等式1[24，25]所示：

給出的各向異性值是十個讀數(shù)的平均值。

核磁共振

核磁共振譜記錄在BRUKER DRX600核磁共振光譜儀上，該光譜儀在14.1 T的場強下工作。分別在1 mM的Mega-10和DPS溶液中，用小份的α-環(huán)糊精滴定，最終濃度分別為64.7和68.1 mM。1D?在每個濃度下記錄1H-NMR譜。對于這兩種表面活性劑，使用CH3基團的化學(xué)位移來跟蹤絡(luò)合物的形成。

在任何給定的α-環(huán)糊精濃度下，結(jié)合表面活性劑分子的分?jǐn)?shù)都可以通過其信號的化學(xué)位移來確定?？腕w分子在束縛態(tài)（δ束縛態(tài)）和自由態(tài)（δ自由態(tài)）有不同的化學(xué)位移。在自由形式和束縛形式之間的平衡以及這兩種狀態(tài)之間的交換率（比共振頻率差快）的情況下，將僅觀察到一個具有觀測到的化學(xué)位移（δobs）的信號，即δ束縛和δ自由之間的加權(quán)平均數(shù)。對于以下內(nèi)容，我們定義了觀察到的化學(xué)位移變化(?δobs）和結(jié)合時化學(xué)位移的變化(?δ界）：

兩者之間的比率?δobs與?因此，δ束縛態(tài)相當(dāng)于束縛客體分子的摩爾分?jǐn)?shù)：

[CDS]可以從關(guān)聯(lián)常數(shù)的定義中分離出來：

式中，[CD]f是自由主體分子的濃度，即CD，[S]f是自由客體分子的濃度，即表面活性劑，[CD]是絡(luò)合物的濃度，即環(huán)糊精-表面活性劑絡(luò)合物。

Ka通過將等式6與[CDS]與[CD]0的實驗數(shù)據(jù)擬合而確定。在式6中，CD0和S0分別為總環(huán)糊精和總表面活性劑濃度。

從含有100 mMα-CD和1 mM洗滌劑的溶液中確定δ結(jié)合的初始估計值。這是合理的，因為我們滴定的化學(xué)位移高達約70 mMα-CD，已接近最終值。δ界的初始值用于擬合Ka的初始值。Ka值隨后用于確定δ界的理論值。重復(fù)該過程，直到Ka和δ界的值收斂。

在含有50 mMα-CD和50 mM表面活性劑的樣品上，獲得了混合時間為250 ms的二維旋轉(zhuǎn)框架懸置效應(yīng)光譜（2D-ROESY）。以（180°×180°）的順序?qū)崿F(xiàn)旋轉(zhuǎn)鎖定?×）場強為2.5 kHz的脈沖。借助2QF-COSY光譜對CD和表面活性劑共振進行分配。